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法式炖汤

材料

培根 2片,蒜头 6颗,洋葱 1颗,西洋芹 4根,红萝卜 2根,鸡胸骨（或带骨鸡腿） 2架,黑胡椒粉 适量,迷迭香（可略） 适量,月桂叶（可略） 1

做法

1、干锅烧热放入培根逼油煎至焦香，蒜头切片一起爆香

2、洋葱切块入锅炒，加一点盐软化洋葱，炒至洋葱软烂呈褐色后放入整架鸡骨

3、稍微翻炒一下后加黑胡椒粉、迷迭香、月桂叶

4、加热水盖过食材，大火煮至沸腾，沸腾后转微小火、盖上锅盖慢炖

5、15分钟可以舀一点出来加盐，喝汤高汤的话建议盖锅炖至少40分钟，高汤几乎没有调味，使用记得加盐

（ 创建于2019-11-09 ）

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