皇帝豆烧鸡

1: 鸡腿肉切大丁、皇帝豆洗净、干香菇泡水后对切、红萝卜切小块、姜切片、葱切段备用。

2: 将鸡腿丁川烫去血水后洗净。

3: 取锅爆香姜片、葱段、辣椒，放入香菇炒香。

4: 同锅放入鸡肉炒至微焦，放入皇帝豆、红萝卜、调味料及适量水，煮至熟成即可。

5: 上桌。