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家常卤肉

材料

五花肉 1条,鸡蛋 4颗,香菇 4朵,白萝卜 半根,贡丸 8颗,葱 两把,蒜头 6颗,姜片 5片,二砂 3大匙,酱油 200ml,水 350ml,米酒 100ml,卤包 1

做法

  1. 1: 葱切段，蒜头拍扁剥皮，姜切片，一起下锅炒香

  2. 2: 加入切块猪五花拌炒

  3. 3: 等肉稍微上色后，加入糖拌炒至糖融化、变成咖啡色

  4. 4: 倒入[调味]淹满所有食材

  5. 5: 小火炖煮约30分钟，即可加入白萝卜、香菇、贡丸继续炖煮

  6. 6: 鸡蛋则是煮成糖心蛋，泡到冷卤汁中(不要一起炖煮，蛋黄会变干)

  7. 7: 继续炖煮20分钟至食材入味软嫩，再熄火闷10分钟就完成囉!

  8. 8: 好吃的卤肉让人想多吃一碗白饭!
（ 创建于2019-11-11 ）

家常菜谱

卤肉的做法

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