苹果奶酥

1: 以杏仁酒浸泡提子干备用。

2: 把面料材料部份的中筋面粉、燕麦片和黄糖拌匀。

3: 把面料材料部份的奶油切粒，保持冰冻，加入步骤2中，以手指头捏成面包糠状，置于冰箱(4℃)冷藏备用。

4: 把苹果去皮去芯后切成1.5厘米大小方粒。

5: 以小火把奶油煮至溶化。

6: 下苹果炒匀。

7: 下肉桂粉后炒5分钟。

8: 下黄糖，多炒5分钟至苹果变软和黄糖焦糖化后，下浸泡过的提子干炒匀。

9: 下鲜奶油，炒至酱汁变得浓稠。

10: 把苹果装到小杯中至八成半满。

11: 铺上面料至差不多全满，以面料完全覆蓋著苹果，不用刻意压平。

12: 放入己预热至200℃的烤箱，置于中层烤17分钟至表面金黄色。

13: 取出待凉一会儿再享用。