义式迷迭香猪排

1: 断半开 断筋 修下多余油脂

2: 使用红椒粉 迷迭香 盐胡椒 橄榄油醃渍并加入少许水

3: 切割成圆形厚片番茄川烫15秒青花菜 去纤维 加盐川烫 冰镇

4: 切割新鲜巴西里 挤出水分干葱切末 加入月桂叶调香

5: 烫青花菜 加入鸡粉 盐 胡椒 奶油煎马铃薯 加入奶油 胡椒盐 备用

6: 酱汁干葱+红酒+浓沙司+水 浓缩过滤 加入奶油 鸡粉 调味 过滤

7: 煎奶油蕃茄+盐 胡椒 最后加入巴西里 备用

8: 煎梅花肉 入烤箱160度12分钟

9: 开始摆盘 保持绿色蔬菜中间淀粉类右边为原则