传统牛油蛋糕

i) 将所有材料秤好备用

ii) 模具涂上一层白油/铺上油纸备用

iii) 烤箱预热150°c备用

A组将所有材料混合均匀备用

B组

i) 将牛油和细糖放入搅拌桶中搅拌至松发

ii) 分次加入蛋黄搅拌均匀备用

C组做法

i) 将蛋白用电动打蛋器打至出现泡泡后，加入塔塔粉和1/3的细砂糖，继续打至出现细纹

ii) 分2次将细砂糖加入，并不间断搅拌直到出现小弯勾

i) 将部分蛋白煳加入蛋黄煳内搅拌均匀

ii) 将蛋黄煳加入剩下的蛋白煳内，用慢速将面煳搅拌均匀

iii) 将将搅拌好的面煳倒入模具内，并用自由落体方式用力敲打桌面，去除大气泡，放入烤箱烘20-25分钟