青椒炒肉丝

1、青椒放横的，切成两段或三段，看青椒长度大小。之后再把圆圈切开，就可以轻轻松松去除籽。切成长条，粗细跟猪肉丝差不多大小。

2、肉丝与酱油、糖、蛋白搅拌均匀，最后加入玉米粉混合备用。

3、热锅，等锅子热了以后加约两大匙油，放入青椒大火快速拌炒，青椒颜色会变比较青绿色也会闻到青椒的香气就差不多了，盛出备用。剩下在锅中的油，直接爆香蒜末，再放入肉丝拌炒到肉变色，最后放入炒过的青椒丝一起拌炒，适量黑胡椒粉与盐巴调味。