花式面包

1: 蝶豆蓝花水：蝶豆蓝花加热水泡出颜色来，放凉。面团：高筋面粉+蝶豆蓝花水+速酵母粉(事先20公克温水泡5分钟)+发酵奶油(室温先软化)+细白砂糖+鸡蛋=搓揉成光滑面团。面团分成4小等份。

2: 另外干燥的蝶豆蓝花调理器磨成粉状。

3: 取一个小面团杆平圆，表面抹一层薄的食用油，洒上蝶豆蓝花粉；再取一个小面团杆一个小面皮，叠上第一个面皮继续重复前动作，直到4个面团都叠上。最后的上层不用抹油，不用洒上蝶豆蓝花粉。

4: 分切成16等份，不完全切断，如图。用手捏卷造型。

5: 最后造型如图。2度发酵20分钟。

6: 中间是否蝶豆蓝花点缀，随意。抹上蛋液。

7: 烤箱170度预热，170度烤20分钟。 若时间未到，表面怕太焦，可覆蓋一张铝薄纸。 烤好取出放架上等凉。