牛肉薯薯酥皮卷

1: 马铃薯洗净后以中强火微波约15分钟，剥皮后压成泥，加入1大匙水、各1/8小匙的盐、黑胡椒粒、蒜粉及义式香料拌匀后放凉备用

2: 豆薯去皮削成丝，与牛绞肉、1/4小匙的盐、各1/8小匙的黑胡椒粒、蒜粉及义式香料拌匀成肉馅

3: 市售起酥片放室温稍微软化，再偏下方处铺上薯泥（1份约30g）及肉馅（1份约70g）

4: 将酥皮连同内馅卷起成圆柱状，再将2边折起，表面用叉子戳出数洞后，用保鲜膜包好，放冷冻保存

5: 烘烤前退冰，拆掉保鲜膜后放在铺好铝箔纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中，180度烤约20分钟