拔丝地瓜

1: 将地瓜削皮，切一口大小的块状 ⚠️用吸油纸吸一下表皮上的水，放下锅避免被油喷

2: 先热锅，放油（大火），过1至2分钟后关火，放入地瓜块（小火） ⚠️小火炸避免外皮烧焦，里面却没熟哦~

3: 用叉子刺刺看地瓜是否软，把地瓜炸成金黄色取出 ⚠️可用吸油纸吸一下油

4: 把炸完地瓜的油倒一些掉，留下一些油，放入麦芽膏（可省略），放入糖搅拌（从头到尾都小火） ⚠️大火会烧焦

5: 煮到有微金黄色（关火），放下刚炸完的地瓜，让地瓜沾满糖⚠️放地瓜时，动作尽可能要快，以免糖凝固哦~

6: 这样就可以将做好的拔丝地瓜放进盘子上喽~