葱爆火锅梅花猪

1: 简单的备料,猪肉片我先室温解冻(准备要醃制)

2: 火锅梅花猪肉片 加入 香菇素蠔油和太白粉醃制10分钟,如果没有素蠔油可以减量使用酱油和味淋替代, 一定要加太白粉,作用是让肉质更软嫩,炒过后不会缩水,还有淡淡薄芡的状态,会让成品更加美味唷~~

3: 葱段 取葱白先刀背拍过,让葱味容易经过加热释放味道

4: 起一个油锅,先爆香葱白,姜丝,蒜末待香味都出来后,在把醃好的猪肉片加入拌炒

5: 适时加入豆瓣酱,盐 糖 酱油 米酒等,不好拌炒时,使用筷子也是很方便唷(可以适量加入少量的水比较好炒散)

6: 猪肉需煮至全熟

7: 最后再把蒜绿的部分添加进去一起炒熟即可

8: 简单好下饭的炒肉片,晚餐 带便当 都受欢迎~~