小苹果面包

1: 酵母先溶于鲜奶中，再加入其他液态材料稍拌匀，除奶油外其他材料加入并揉至面团稍光滑。再加入室温软化的奶油，面团搅拌揉均匀至拉开会产生薄膜状。

2: 基本发酵 28℃50分钟 (盖湿布或是保鲜膜防止表面干皮)

3: 分割、滚圆，将面团分别滚成每一个35g。

4: 中间发酵(松弛作用) 10~15 分 (将面团盖上保鲜膜或是塑胶袋，避免面团干皮；也可移至冷藏冰箱松弛，方便整形操作)

5: 进入整型阶段，面团稍微拍平，用擀面棍擀成长条形，铺上自制苹果馅约15g，卷起呈长条，将二端接起(外观类似甜甜圈)，最后将面团放入烤模或纸杯中。

6: 最后发酵约50分钟。

7: 入炉前，将发酵好的面团表面均匀刷上蛋液，插入5cm左右的饼干棒

8: 入炉烤焙，上下火190/180℃烤9~10分钟。

9: 冷却后装饰：用溶化后的巧克力将绿色的开心果粒当作苹果的叶子黏附在面包中央(如照片)。