花椒炒双耳

1: 这道菜的时间都是花在准备食材，白木耳先用滚水滚三分钟即熟，请沥干备用。白背黑木耳就比较耗时，要用滚水煮约15分钟，然后全部切丝备用。白背黑木耳才有疗效，他和市售的黑木耳不同之处是口感上是香脆爽口而不是湿软无嚼劲。

2: 自制辣花椒。

3: 把全部食材放入锅中和花椒拌炒一下，可以少油，但是我没有用油，加点酱油调味，即可起锅。关火后拌些香油。

4: 盛盘后洒些䓤花润色，即已完成，因为前面食材已经熟了，所以后面的拌炒只是过场，约1分钟便可。简单好吃又无负担的健康宵夜完成⋯我从年轻吃宵夜的习惯已经有超过25年了⋯但我没有太胖，162.5，48公斤，我免强接受。之前一直维持45，无奈年纪增长，2年多来我增了近3公斤，岁月不饶人⋯但宵夜还是得吃⋯坏习惯