台式牛肉葱花卷

1: 首先将面包的材料全部倒入面包机里，选择发面功能，1-1.5小时以后，就会自动有一个发好的面团。再来是准备内馅材料，平底锅里放入橄榄油，下洋葱末爆香，下绞肉炒到变色，下红椒末，调味料炒拌均匀就是内馅材料。放凉备用。

2: 工作台上撒一些面粉，将发好的面团倒出来，上面再撒些手粉，面包的面团有些湿黏，这个很正常。手粉的作用就是防沾，揉圆面团以后对切，再将两个半圆型面团揉成两条，各切10个小面团，拿起一个面团，撒手粉，双手一起搓，搓出一个水滴型如图。

3: 然后用杆面棍，从上到下压平如图，大头的部分放入适量的内馅材料如图，然后从上往下卷起就是包好内馅的面包卷了。

4: 烤盘上放烤盘纸，把做好的面包卷依序斜放在烤盘上，依次做好放好等待二次发酵，面包卷会再次膨胀一些，此时刷上蛋汁，然后用干净的剪刀，在面包卷的上面剪一个洞，洞里放入适量的葱花胡椒馅如图。就可送入预热好的烤箱，200度，中下层，大约20到25分钟左右，直到表面金黄即可。

5: 这个面包非常好吃，很有台湾家乡味儿！

6: 旁边配个沙拉和橄榄油凉菜，就是美味的一顿，喜欢的朋友不妨试试看～