酱卤豆腐&百页豆腐

1: 板豆腐泡水清先一下后沥干水份，并将其切成4小块；百页豆腐清洗一下，切成若干小块。

2: 煮一锅滚水将板豆腐块和百页豆腐块分别煮了5分钟后，捞起沥干水份备用。

3: 取一锅子放入油、酱油、冰糖，开小火将糖煮至有稍微溶化后，放入板豆腐块和百页豆腐块后，稍微搅拌一下让所有的豆腐均能全部沾满酱汁，而后开大火煮滚酱汁。

4: 待酱汁煮滚后，立刻转成小火开始煮个30分钟左右，此时原有的酱汁已成酱色糖浆即可起锅。(在酱卤豆腐的过程中，要不定时的去轻轻搅拌一下锅中的豆腐，已免豆腐在卤的过程中黏锅烧焦)

5: 【酱卤卤味】