茄汁火腿彩椒手工pizza
材料
高筋面粉 280g,低筋面粉 120g,温水 220g,酵母 8g,盐 8g,沙拉油 8g,市售番茄酱 150g,水 60g,盐 3g,糖 5g,黑胡椒粉 适量,大蒜粉 适量,洋葱 适量,花椰菜 适量,彩椒 适量,火腿 适
做法
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1: 先将高粉与低粉两者混合过筛，再做粉墙
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2: 再将酵母与温水混合，分批到入粉墙中，和面团
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3: 分2~3次将酵母水和入面团中
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4: 再加盐巴和均匀
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5: 再加沙拉油 (若不喜欢吃太油的朋友，油可减量)
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6: 和成团后三光即可揉圆，不用和到出筋
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7: 盖上保鲜膜，发酵40~50分钟 (不用发酵到2倍大)
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8: 取一锅，将番茄糊和水搅拌均匀陆续加入糖
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9: 加入盐
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10: 加入大蒜粉和胡椒粉
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11: 煮至浓稠即可
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12: 取面团的一部分，当制作PIZZA饼皮，用杆面棍将饼皮杆圆，厚度约0.5cm，喜欢吃厚一点的，可以杆厚一点
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13: 面皮杆好后，将面皮放置在烤盘内完成后续动作
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14: 涂上刚刚煮好的特制番茄糊酱
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15: 放上洋葱
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16: 放上彩椒、花椰菜
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17: 放上火腿 (或其他料：虾子、蟹棒等等)
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18: 最后洒上起司丝
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19: 预热温度：160度~180度烤箱温度上下火：160度~180度时间：15~20分钟
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创建于2019-11-19
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