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高丽菜丝煎饼

材料

面粉(高.中.低筋皆可) 50g,开水 35g,盐 1/3匙,高丽菜丝 120g,红萝卜丝 25g,洋葱(或是葱花) 2大匙,虾皮 一小撮,蛋 1小颗,酱油 2.5匙,开水 2.5匙,醋 1/2

做法

  1. 1: 先把高丽菜和胡萝卜切成丝备用,如果家里有刨丝的可以直接刨成丝省时间喔 ^ ^蛋也洗好壳备用然后来切洋葱喔!!!*切洋葱小撇步: 我是直接整颗洗好直接切,没有剥开一层一层.,发现比剥开一层一层比较不会流泪* 切完洋葱碎再去洗净. 也放在旁边备用面粉+水混合好变成面糊之后,再加入蛋跟盐搅拌均匀

  2. 2: 不好意思 因为没拍到下锅的模样>o< 所以放洋葱本人的照片sorry!刚刚步骤1的面糊再混入所有蔬菜(除了樱花虾之外)要下锅时, 先放一小匙油爆香虾皮(或樱花虾), 再放入一大匙油煎面糊*注意喔~要倒面糊下去的时候,记得是开大火,然后计时1分钟,再转成小火给他盖盖子闷一分钟,*

  3. 3: 在煎饼的过程中,如若一面有点焦即可翻面.翻面也闷1~2分钟.要视煎饼状况而定喔 ^ ^途中记得要用筷子戳一下看有没有黏筷子,有黏就代表里面还没熟
（ 创建于2019-11-20 ）

煎饼的做法

小知识

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