皮蛋苍蝇头

1: 韭菜花切小段、皮蛋去壳切丁、切蒜末。这次因为小麦冰箱没有猪绞肉，所以用做沙拉的鸡胸肉代替(煮妇就是这样，有时候突然把材料用完，还是要想办法用其他食材代替，不然为了一样东西还要专程出去买，很容易就懒得煮饭了)

2: 加些许油，放入蒜末爆香。

3: 加入绞肉与韭菜花拌炒

4: 等韭菜花些微出水，加入皮蛋与辣椒、荫豆豉(这次也没存货所以跳过)稍微拌炒。

5: 起锅前加入酱油、米酒、白胡椒后，就大功告成啦!