香草奶油杯子蛋糕

1、烤箱预热至180˚C。把前五项材料放进大碗中。

2、用手指捏碎混合，直到呈细细的面包屑状。

3、另取一个大碗，把蛋、牛奶和香草精一起搅打至均匀。

4、慢慢把牛奶蛋液倒进干性材料中，持续搅拌。

5、轻轻搅打到滑顺，小心不要搅拌过头。打过头的话蛋糕会变硬。

6、把蛋糕面煳全部倒进容易操作的容器里。

7、把杯子蛋糕的纸模放到杯子蛋糕烤盘上。

8、小心地把蛋糕面煳倒入纸模中，每个都装到半满就好。

9、放在预热好的烤箱中烤20-25分钟，直到摸起来有弹性。

10、检查蛋糕是否烤熟，用长签插入其中一个蛋糕中心。

11、如果拔出来上面还沾有面煳，就再烤一分钟，然后再检查一次。

12、先放凉几分钟，然后把杯子蛋糕都移到网架上放到完全冷却。

13、制作糖霜：把糖粉、香草精和奶油一起放入大碗。

14、用电动搅拌器搅打5分钟，直到非常轻盈蓬松。

15、检查看看蛋糕是否已经完全冷却，否则糖霜放上去就会融化。

16、若是不想动用特殊工具抹糖霜，就舀一小匙糖霜放在每个杯子蛋糕上。

17、将汤匙在温水中浸一下，然后用汤匙背面把糖霜抹平。若想用挤花袋做出更专业的装饰，就把糖霜装进挤花袋。一手拿着杯子蛋糕，另一手挤糖霜。从边缘开始，往内绕圈挤出螺旋状的糖霜，最后在中间拉出一个小尖峰。

18、撒上糖粒装饰。 保存 这种蛋糕放在密封容器中可以保存3天。