红酒蕃茄炖牛肉

1、备料：洋葱切小丁胡萝卜切块杏鲍菇切块牛肋条切块(约3cm长)有时间的话可先用红酒腌渍半小时~一小时。

2、将开水煮沸，把牛肋条放进水中煮5分钟去血水。取一个炖锅(我用28cm的铸铁妈妈锅)，开中火放油，将牛肋条煎至每面微焦，并把牛肉捞起放着备用。

3、将洋葱放入炒至焦糖化，再把杏鲍菇放入炒香，接者放入牛肉和番茄煳，翻炒一下再倒入开水淹过牛肉1公分，接着倒入红酒，水滚了之后开中小火慢炖60分钟，接着放入胡萝卜继续炖20分钟。

4、确定牛肉已经炖软，红萝卜煮透之后，起锅前的5分钟放入花椰菜、玉米笋，加入糖，撒些义大利香料和黑胡椒，调太白粉水倒入锅中搅拌均匀，这样就完成啰！