库司库司鲜虾沙拉
材料
Couscous 2杯，250g,鸡高汤 400CC,白酒 100CC,香肠 2根,鲜虾 十几尾,绿花椰菜 一些，滚水烫好,甜椒 1颗，切小块,大蒜 两瓣切碎,红葱头 4～5瓣切碎,番红花 一些,柠檬汁 1大匙,义大利香菜 一些,盐、黑胡椒 适量,柠檬汁 3大匙,橄榄油 2大匙,蜂蜜 1大匙,黑胡椒、盐 适量,大蒜末 2瓣,辣椒粉（或七味粉） 少许
做法
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1: 铁锅热油后，将红葱头炒香。放入切丁的香肠，炒至香肠边缘微焦。再放入大蒜，爆香后，将锅内材料盛出备用。
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2: 将鸡高汤和白酒倒入锅内，煮至滚起。再放入番红花。
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3: 将虾子小卷放入烫熟后捞起备用。烫好后，捞出虾子小卷。虾子小卷以柠檬汁、盐、胡椒调味拌匀备用。
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4: 将Couscous放入煮滚的汤汁内，拌匀后，熄火盖盖，静置5分钟。couscous与汤水的比率大约1：1。
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5: 将酱汁材料混匀备用。
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6: 焖好的Couscous，用筷子将它拨松。
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7: 将Couscous 铺于长盘，摆上香肠、海鲜、蔬菜，洒上香菜。（蔬菜和海鲜的种类可以随性变化。）
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8: 将酱汁均匀淋上，静置10分钟，让Couscous吸收酱汁。
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9: 上桌，装盘分食！虽然是沙拉模样，但是Couscous仍是很有饱足感。Couscous本身没有特别的味道，但却很容易跟其他的食材和佐酱相搭，吃起来也是很有滋味，口感介于米、面之间，是亲和力很好的食材。
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创建于2019-11-22
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