黄豆炖猪脚
材料
做法
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1: 黄豆洗净用清水浸泡2个小时。放入电锅蒸煮后备用。
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2: 猪脚清理干净剁成大块。煮一锅水，水滚放入猪脚川烫去腥后捞起备用。
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3: 热油锅，爆香姜片、葱段，放冰糖、酱油、猪脚炒上色，加黄豆、八角、桂皮、辣椒、绍兴酒、清水，水量淹过猪脚，烧滚后移入电锅蒸，开关跳起后不掀盖继续闷半小时。
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4: 电锅蒸好的猪脚再用瓦斯炉炖煮约半小时，即可装盘。
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创建于2019-11-23
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