伯爵红茶手工饼干

1: 无盐奶油在室温中放软，加入 40 g糖、1 小匙盐打到微泛白

2: 分次加入蛋黄液，与奶油混合均匀

3: 低筋面粉过筛，一样分次加入，记得这边混和尽量使用切/拌的方式，避免过于用力，打出太多筋性

4: 将伯爵红茶茶叶以茶钵或食物调理机磨成粉状，倒入面团中混合均匀，这边可以用手稍微搓揉成型

5: 将面团揉成圆柱状，用保鲜膜包起来，放入冰箱内冷冻 1-3 小时，冷冻的红茶面团可以保存约 1 个月左右，要吃的时候再拿出来切成饼干大小，吃多少烤多少，很方便喔！

6: 从冷冻取出后，稍微回温 3-5 分钟，利用刀子切成薄片（约0.5mm)，此时可以先预热烤箱 170 度Ps.喜欢吃比较甜的朋友也可以在面团外再滚一圈糖，一起切片后进烤箱

7: 上下火 170度烘烤 20 分钟，喜欢比较酥脆一点的可以再延长约 5 分钟，但要记得别烤太焦喔

8: 热腾腾的饼干出炉囉！放凉更好吃～很适合招待朋友们喔！