高丽菜香菇肉丝鸡蛋粥

1: 这次粥的主要食材，猪肉丝我先醃过约1小时。泡干香菇的水可加在粥里。

2: 米1：水6的比例，用电锅先煮熟先用电锅煮熟。换成汤锅加点水跟香菇水。

3: 平底锅加油跟蒜末爆香。

4: 将醃过的猪肉丝下锅炒到变色。

5: 加入香菇、虾米炒香。(后来妈妈说香菇可以切细跟步骤3一起爆香，这次我忘记切也懒得切啦！切过也比较入味唷！)

6: 此时加入高丽菜一起拌炒。(我在大陆高丽菜梗特别硬，所以我把菜梗跟菜叶分开下，会先下菜梗煮到较软后在下菜叶)

7: 加点水盖上锅盖闷一下，这样会比较快熟唷！

8: 菜软后加入胡红萝卜既营养又让色彩更丰富。

9: 把炒好的菜加入已经滚的汤锅里，稍作搅拌。

10: 等整锅汤滚后再加入打散的蛋汁，等蛋熟就可以关火囉！

11: 一碗美味丰富的粥上菜啦！