伯爵水果蛋糕

1: 冲泡两杯浓缩的伯爵茶。一杯用来泡杏桃干、无花果乾和椰枣乾，至少10分钟。

2: 另外半杯倒入葡萄乾，放在瓦斯炉上煮至伯爵茶被葡萄干吸收，剩下半杯自己喝。

3: 将煮好的葡萄干放入处理器中，加入一茶匙的肉桂粉和香草酱打至滑顺。

4: 放入榛果粉、沥干的杏桃干、无花果乾和椰枣乾，以及刨好的柠檬屑，搅拌。接着，再倒入切碎的综合坚果，搅拌均匀即可。

5: 倒入8寸大小的模型中，上面再铺上坚果。放入预热150度的烤箱，烤1个小时或直到蛋糕成形（firm）。倒出来后放凉再切片享用。