苹果蛋糕

1: 苹果切片加入柠檬汁混匀。

2: 奶油放室温变柔软，手指可轻易压下的程度，再加入砂糖30g。

3: 用打蛋器搅拌到蓬松。

4: 先将蛋黄放室温退去冰度，分二次放入奶油搅打，搅打到奶油霜可举起。

5: 松饼粉过筛放入搅拌均匀无粉粒。

6: 蛋白加糖20g用打蛋器打发至举起盆不滴落即可。

7: 打发的蛋白霜分2次与面糊一起搅拌混匀。

8: 将面糊倒入模具里，再将苹果分6等分摆上。

9: 烤箱先以170℃预热，放入蛋糕以170℃烘烤30-35分钟，完成后取出就可以囉。

10: 可撒些糖粉，蛋糕有浓郁的乳香味，有一点像鸡蛋糕的味道。

11: 取出室温变冷后，装进密封盒里(或包裹保鲜膜)放入冰箱保存，吃的时候再烤一下或微波加热，蛋糕就会恢复柔软好吃喔！

12: 切块上桌。