凯萨沙拉

1: 萝蔓生菜洗好沥干水份，先放在冰箱冰镇。

2: 吐司切小块放烤盘上，以120度烤8分钟。

3: 培根切小条，少油入锅香煎，取出放吸油纸上吸去油份。

4: 蛋黄放大碗中以打蛋器充分打匀，加入一大匙橄榄油打匀，再加入一大匙橄榄油打匀，再加入一大匙橄榄油打匀，要有耐心慢慢加才能打的成功，之后可每次加2大匙打匀。依序加入法式芥末子酱、糖1大匙、盐1/2小匙、蒜头3瓣磨成泥一起打匀，这时才加醋1大匙、黑胡椒1/2小匙、起司粉2大匙打匀，酱汁就完成了

5: 萝蔓生菜手撕成一片片，可以先拌匀再上菜或酱汁直接淋上去都可以。放上培根、面包丁，再撒一些起司粉、洋香菜叶即摆盘完成。