苹果肉桂甜甜圈

1: 当奶油融化水煮滚了，火关到中温加入面粉。

2: 小酱汁锅高温加热，放入奶油和半杯（120毫升）的水。

3: 拌到面粉吸掉水分变成面糊，再把面糊煮30秒左右，离火。

4: 面糊并不黏锅，可以翻起来。

5: 迅速搅拌，一次加入一颗蛋。

6: 再拌到完全均匀，让面团冷却到可以用手碰的程度。

7: 团中加入苹果拌到充分混合。

8: 抓着塑胶袋从里朝外抓住苹果面团。

9: 然后把塑胶袋一角剪出一个12公厘的洞。

10: 平底锅或深炸锅装入油加热到180 ℃（350 ℉）。面团挤入油中，每5公分为一段，也可依个人喜好调整大小（或将面团用两只汤匙塑型，再送到油里）。

11: 面团炸到金黄熟透，时间需3分钟；一个面团切成两半，看看中间是否固定及温热。

12: 从油里捞出面团到垫著餐巾纸的碗上沥乾，然后滚上肉桂糖粉，即可享用。