白饭煎饼
材料
白饭(7分~1碗.微温) 1碗,鸡蛋 1颗,中筋面粉 3大匙,玉米粉 1大匙,水 50～70ml,盐 少许,白胡椒(可省) 少许,高丽菜(切细丝) 30g,花椰菜(切碎) 3小朵,细绞肉(炒半熟) 40g,红萝卜(切细丝) 20g
做法
-
1: 此份量可煎出约3/4手掌大小的白饭煎饼.约5-6片~
-
2: 将白饭加入些许水份先拌开.拌散(若是隔夜饭或冷饭.可加入微热的水泡一下.以免煎完内层的饭很硬.)(水不需太热.不然等等下个步骤的蛋就变蛋花儿囉)
-
3: 加入鸡蛋拌匀
-
4: 加入中粉.玉米粉.剩余的水份拌匀(水份可依蛋的大小控制.湿料(蛋+水)总量约100-110ml)
-
5: 加入菜料
-
6: 拌匀后加入盐胡椒调味
-
7: 起热锅.加入少许油.放入适量的面糊料
-
8: 煎至两面黄即可起锅!!
-
9: 将白饭大变身.可以让不要吃饭的小孩也爱吃喔!!也顺便解决了那小小碗的剩饭^___^!!
（
创建于2019-11-27
）