葱烧牛肉
材料
做法
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1: 准备砂锅,放入切成丝的姜和麻油。 (不使用砂锅亦可,只是砂锅的烹调效果较好,牛肉容易入味)
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2: 牛肉用滚水川烫去血水,沥干倒入砂锅内,盖上锅盖,开大火焖5分钟。
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3: 掀锅盖,加入糖、酒、水和淬酿酱油露。
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4: 葱去老叶,洗净放入砂锅内。
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5: 盖上锅盖焖煮30分钟后熄火继续焖煮,在烹调时要多加注意水份的流失,才不致于干锅。
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6: 上菜喽!经过砂锅的焖煮,牛肉口感极佳,加上淬酿酱油露的风味很适合牛肉的烹煮,是一道极合的搭配。
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创建于2019-11-27
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