布列塔尼水果千层

1: 低筋面粉过筛后和切碎的柳丁皮与砂糖混合,备用1个容器加入全蛋和牛奶搅拌均匀后混合,即成面糊,无盐奶油加热融化后倒入面糊,静置半小时即可

2: 准备8吋平底锅,用擦手纸或卫生纸沾油擦拭平底锅,小火加热,倒入约面糊60c.c即是一张饼皮的份量,倒入时转动锅子让面糊均匀分布,使饼皮厚薄一致,注意饼皮颜色变化,边缘褐化即可翻面,煎至20秒放凉备用

3: 奶油乳酪室温软化后加入植物鲜奶油与动物鲜奶油打至全发即成内馅

4: 一层饼皮.一层内馅重复动作至饼皮用完,再将千层放入冰箱定型,即可准备水果装饰