手工水饺皮

1: 将所有食材搅拌在一起并搓揉成团, 让面团休息20分钟. (做水饺皮的面团会较硬, 所以不要多加份量外的水, 如果一定要加, 以1小匙为单位慢慢调整.)

2: 在面团中间戳出一个洞, 然后用手将面团整成一个大型甜甜圈, 将面团切开并分成4段, 将每段搓成和中型擀面棍等粗的长条后, 用面刀切小块, 然后将这些小面团放入装有面粉的袋子中轻轻甩一甩, 这样面团就不会黏在一起.

3: 将小面团从中间压扁,并杆成圆形, 记得在面皮与面皮之间撒面粉, 否则时间一久, 面皮会黏在一起.