彩虹戚风蛋糕

1: 首先制作分隔板才能分隔出不同色彩 纸板不要太软(立不住)也不要太厚(抽走纸板后空隙太多)~我用太阳饼纸盒的盖子四边制作 剪6片~尺寸如图

2: 蛋黄打在三个盆中、蛋白打在无水无油的盆中放冷藏备用

3: 各加入糖打匀(打到糖没有颗粒状)

4: 再加入油拌匀 接着要开始调制不同颜色↓ 所以将这三碗各分出一半到另一碗~变成六碗

5: 橙色碗：加红萝卜汁5ml+磨碎的甜橙皮1/3颗(没有也可以)

6: 蓝色碗：加蝶豆花水5ml、拌匀 其他四碗都各加水5ml拌匀

7: 红色碗：加入红曲粉1.5克+低粉8.5克过筛拌匀 橙色碗：(红萝卜汁那碗)加入低粉10克过筛拌匀 黄色碗：加入南瓜粉(我没有用姜黄粉)1.5克+低粉8.5克过筛拌匀 绿色碗：加入抹茶粉1.5克+低粉8.5克过筛拌匀 蓝色碗：(蝶豆花水那碗)加入低粉10克过筛拌匀 紫色碗：加入紫薯粉1.5克+低粉8.

8: 蛋白分三次加糖打到九分发(出现尖勾、盆子翻过来蛋白不会滴落)

9: 蛋白霜分六份加入六色面糊中

10: 轻轻搅拌均匀~手法轻柔勿消泡

11: 将六色面糊分别倒入分隔烤模中

12: 轻轻拉起纸板、 由上往下轻震一下

13: 为了烤出原色避免温度高，烤箱底部放一盘水，高度1~1.5公分左右即可不用太高(太高蛋糕底会湿) 烤箱预热160度~烤15分钟、降为150度烤15分钟、降为140度烤15分钟。

14: 烤好取出立刻倒扣

15: 等全部降温再脱模~~出现彩虹了^^

16: 可以切小片后中间划开~夹鲜奶油和水果

17: 蛋糕轻盈湿润、夹着鲜奶油和水果美味极了

18: ~全天然色彩