蔬菜多多牛肉卷

1: 若是冷冻的肉片，前一天晚上放冷藏退冰，葱、金针菇和红萝卜丝尽量切成同样长度，约5-6cm。

2: 将牛肉片稍微重叠平铺，宽度略小于蔬菜的长度，洒上一些面粉及胡椒粉(可直接将两者取少量混合更省事哦！)

3: 把3样蔬菜平均放在靠近自己的那端，然后开始慢慢卷起，要尽量卷紧一些，中间的菜才不会掉落。

4: 卷好后再度洒上一些面粉。

5: 将酱汁先混合好备用(中间的是我做的高汤冰块)。

6: 起油锅(其实不太需要油，肉片本身已含油脂)，先煎肉片黏合处那面，再将每面煎到略带焦色。

7: 下酱汁之前，若觉得油脂太多，可用厨房纸巾吸取掉，然后小火烹煮约5-7分钟至红萝卜熟软即可(途中若是酱汁蒸发，可酌量添加1大匙水继续烹煮)

8: 起锅淋上酱汁享用更美味喔！。