醃萝卜

1: 白萝卜洗净，纵切剖半再剖半，切薄片（依个人口感，厚醃久点薄醃快点）

2: 盐糖醋与装萝卜容器备好

3: 找一干净袋子放入片好萝卜，洒盐，捏袋口（要留空间）摇晃均匀，再封袋口。每隔五分钟上下翻面，让盐水泡到每个位置。约１５分钟后倒掉盐水！

4: 加入４大匙糖与４大匙白醋。糖１：１醋。抓袋口留空间摇晃均匀，封好，约５～１０分钟翻面，让每片萝卜泡到醃水，约２０～３０分钟，看每片萝卜均有上色，打开试吃。如味道不够再以糖醋比１：１下去加醃！

5: 试吃味道够了就装罐（玻璃罐先洗净晾干）如果担心塑化剂就全程以玻璃罐醃制，但要确认密封程度，避免摇晃翻面过程中流出汁液！

6: 放入冰箱，越久越入味！夹取时器具必须干净！保养得宜大约可放一个月！入味后请尽快食用！发酵越久越酸呛！看个人喜好囉！（有时我觉得坏了长辈却很爱）