苺果鲜奶油塔

1: 先看看塔皮的食材。

2: 塔皮，作法：（直径8~8.5cm的塔模可做3个，18cm的派模可做1个)1.奶油软化拌匀，再依序加入蛋黄＋香草精拌匀。2.再加入过筛低粉，以切拌方式拌匀，呈松散碎块状再压拌成团，送至冷藏冰一小时。

3: 杏仁奶油馅 ，作法：1.奶油软化拌匀，再依序加入全蛋液拌匀后再加杏仁粉拌匀，即完成放入冷藏保存。

4: 覆盆子鲜奶油，作法：1.将鲜奶油打入７分发，再将果酱放入混合搅打即完成，放入冷藏保存。每家果酱的水份都不同，请适量增加调整。请注意喔！

5: 塔皮入模＋内馅＋装饰：1.将面团杆成3mm厚，放到塔盘上压好，切除多余面团整型，并用叉子压上洞洞。以利排出热气不易膨胀太多。2.将杏仁奶油馅填入，即可放入烤箱，以180度烤至25分钟。（依烤箱调整，表面金黄就可以囉。）3.烤好后放凉备用。4,放凉后的的杏仁奶油馅塔，抺上覆盆子鲜奶油。

6: 不加装饰直接吃就很好吃了囉，也可随意用苺果来打扮烤好的塔，让它好看又好吃。完成囉。

7: 还有多余的覆盆子鲜奶油，那么就直接填上小塔皮中，就超美味又简单的。