玉米火腿面包

1: 材料如图，用面包机做面团的方法，请参考小撇步里的另一个食谱的做法，把所有面团的材料都放进面包机里，选择发面功能，大约一个小时就会有一个发好的面团。这个面团的食谱其实是一个土耳其朋友的食谱，所以材料里面会有苏打气泡水，因为材料简单比例容易记，而且发的特别好，所以我几乎现在做面包都以这个为基本面团材料。

2: 准备内馅材料，将玉米罐头沥干水分，加入火腿丁和适量的美乃滋，因为土耳其的美乃滋比台湾的桂冠美乃滋酸，我通常会再加1甜汤匙的细糖来调味，最后加入现磨的粗胡椒粉调味，拌好以后放入冰箱备用。

3: 面团发好以后，在工作台上倒些面粉，将面团倒出来揉面整型，揉成长条以后，切成12个左右，每一个都整型再捏好成圆形的小面团，12个都做好以后，不用再等，直接做。取其中一个面团，撒些手粉，用杆面棍杆成圆形，上面用披萨刀或是小刀刻两个弧形刻痕如图，中间放入玉米火腿内馅，如图。

4: 就像穿浴袍一样，左边包过来右边包过去，再把两边都塞到下面，把面团整成如图一般，中间大，两边小的形状。

5: 一个一个放在有烤盘纸的烤盘上，等待二次发酵，大约半个小时面团会发到适量的大小如图，此时刷上蛋黄，然后送进已经预热好的烤箱200度，中下层，25分钟左右，只到面包表面金黄，香味四溢，就可以了。

6: 哇，实在是发面发得太好了，烤出来的面包，虽然有预留空间，还是有点儿碰到，不过没有关系，很容易就可以分开，刚出炉，特别好吃，虽是土台合璧的食谱，可是味道真像怀念的家乡味，连老妈吃了也赞不绝口说像台湾的面包。里面的馅料也可以自行变化，要咸要甜都可随心所欲，自行变化。明天周末，要不要也试试看？

7: 我的土式点心食谱有很多都是不用秤，可是还是要量，土人大都用茶匙，甜汤匙，汤匙，茶杯，土式咖啡杯等当测量的工具，简单实用，我也依样画葫芦，你也试试吧！

8: 完成。