法式南瓜培根咸蛋糕
材料
低筋面粉 180克,泡打粉 2.5茶匙,鸡蛋 4只,牛奶 180毫升,橄榄油 90毫升,南瓜 1/4个,盐巴 3/4茶匙,白砂糖 1.5茶匙,培根 80克,大磨菇 1个,南瓜 1/4个,栗子 半磅,百里香叶 1茶匙,盐巴 少许,黑胡椒 少许
做法
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1: 准备材料。
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2: 栗子洗净，放入一煲滚水中煮10分钟，不要开盖，焗10分钟。把栗子取出，去皮去壳备用。 南瓜去皮去籽，切成小方块，隔水蒸5分钟，取出，把其中的一半的南瓜压成泥，备用。
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3: 在一大盘内，放入鸡蛋和纯正橄榄油搅拌至蛋油颜色变浅，呈现松发状态。 加入牛奶、盐、砂糖和南瓜泥拌匀。 最后加入筛过的面粉、发粉拌匀成糊状。
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4: 蘑菇和培根切成小块。平底镬中下1茶匙纯正橄榄油烧热，把烟肉煎香并释出油份，再下蘑菇和百里香炒至软身，最后放入蒸煮过的南瓜方块和栗子混合，加入少许盐和黑胡椒调味。
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5: 将蛋糕糊和馅料拌匀，倒入已围上牛油纸的糕盘中，放入已预热180度的焗炉内，焗45分钟。
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6: 用竹签插入蛋糕中心，见无沾黏，便可出炉放架上待15分钟即可脱模。
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7: 切片便可享用!
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创建于2019-12-01
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