菇菇鱼红饭团

1: 先准备饭团的内馅料，将平底锅热锅，以奶油干煎白雪菇与柳松菇，如果想增添一些风味，可在煎的时候，同时放入一点迷迭香，让香草气味融入。干煎完成后盛起备料。（请注意菇释出水分后、煎出光泽便可以熄火，熟得很快，保持鲜美是诀窍。）

2: 接下来将鲔鱼和洋葱丁混合搅拌，可再加入一些美乃汁搅拌，同时混入黑胡椒风味会更好。

3: 将两手洗净，沾点冷开水，和涂点盐巴在手心。把热白饭放在手上，开始包馅料。

4: 包好整形以后，先放在旁边让温度稍微下降。这时从冰箱拿出红味噌，并且热平底锅。

5: 将饭团放进热热的平底锅干煎，用中小火即可，避免过焦。双面请刷上红味噌酱，增添独特的红饭团风味。

6: 几分钟后，饭团香气四溢时，就可以盛起装盘了，一起分享美味的菇菇鱼口味红饭团！