菜脯豆腐排

1: 豆腐充分去水一晚，切成片，两面沾薄薄的面粉。

2: 加入油，热好的平底锅中，放入豆腐，两面煎恰恰，取出放盘中备用。

3: 菜脯干泡水发胀后洗干净滤干（事先就准备好），平底锅放入1匙油（分量外）加热，加入菜脯干拌炒，再加入蒜头丁和辣椒，用酱油和砂糖调味。

4: 加入太白粉和水调好的太白粉水，勾芡到适量的稠度。

5: 淋在豆腐排上，撒上葱花即可享用。