金月娘
材料
中粉 330g,糖粉 20g,植物油 120,水 135-140g,油酥 1,低粉 330g,植物油 130-150g,馅料 1,绿豆沙 600g,咸蛋黄（约16个） 200g,表面装饰 1,生黄豆粉 适
做法
1、蛋黄喷米酒 烤15分钟 出炉再用叉子打碎备用面粉过筛备用油皮材料混合揉三光 盖上保鲜模 休息30分钟油酥材料混合均匀
2、油皮包油酥 杆卷两次 休息15分钟油皮 1个/20g油酥 1个/15g绿豆沙包咸蛋黄绿豆沙分1个30g咸蛋黄秤1个15g
3、休息好的油皮 用手压ㄧ下 用杆面棍杆成薄片包入绿豆沙馅 表面洒黄豆粉烤箱预热200/200 烤30-35分
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创建于2019-12-05
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