番茄蔬菜鸡汤

1、蘑菇及红萝卜切丁、洋葱切丝、高丽菜切片洗净备用

2、鸡腿去皮、切块备用

3、牛番茄底部画十字刀后，丢入滚水川烫2分钟，取出泡冷水1分钟即可去皮，并切丁备用

4、干煎鸡皮至出油，取出鸡皮后加入鸡腿块，干煎至表皮呈现金黄色，捞起备用

5、加入洋葱拌炒至透明

6、加入蘑菇拌炒至些微出水

7、加入蕃茄丁、红萝卜丁、鸡肉块、高丽菜、2碗水大火煮滚，约15分钟

8、水滚后转小火，盖上锅盖闷煮约10分钟

9、视个人喜好加入盐巴