猪肉鲜菇味噌汤

1: 将红白萝卜洗净削皮切成薄片状；五花肉片切小片状；洋葱去膜切小片；青葱切葱花；鸿喜菇拨开备用。

2: 锅内倒入少许油，放入洋葱炒香后，加入红萝卜(油脂可增加茄红素易于人体吸收)拌炒。

3: 放入五花肉片及白萝卜略拌炒。

4: 将鸿喜菇放入，加入淹过食材高度再多一些的水量。

5: 煮沸后，转中小火煮约10分钟，将味噌用滤网过滤，慢慢融入锅内(此方式味噌较易均匀融解于水内)，并加入味醂提味，再续以小火煮5分钟，使食材入味。

6: 起锅前撒上葱花提味即可。