蜜地瓜棉花蛋糕

1: 烫面糊牛奶+植物油先用小火加热约20秒

2: 加入过筛低筋面粉，用刮刀拌至无颗粒

3: 加入蛋黄（一颗一颗慢慢加入），仔细拌匀

4: 加入切成小块丁的蜜地瓜，温柔拌匀，太大力地瓜会散掉

5: 蛋白霜冷藏的蛋白，先加入白醋/柠檬汁，打成粗泡。分3次加入细砂糖，成偏干性发泡即可。

6: 先预热烤箱170/170 10分钟，深烤盘加约1公分高度的热水，一起预热。先取一些蛋白霜至蛋黄糊中，拌匀后再将混合的蛋黄糊倒入蛋白霜中，以切拌的方式均匀混合。

7: 烤温（请依自己的烤箱做调整喔！）170/170 10分钟150/150 55分钟确定熟了后，关机再闷5分钟后取出

8: 冷却即可轻松脱模喔～