鲜虾豆腐煲

1: 首先加鲜虾去壳、泥肠后与醃料混合醃制约15分钟后备用。

2: 将虾壳用油炒香后加入400ml的水熬煮成虾汤后备用。

3: 将鸡蛋豆腐下锅煎至表面金黄后起锅备用。

4: 同一油锅，爆香葱白末、姜末、蒜末。

5: 接着加入步骤2&3的虾高汤与豆腐煨煮约10分钟；接着加入醃好的鲜虾与米酒。

6: 起锅前加入酱油、盐、糖、白胡椒调味，最后用芡水勾芡、洒上葱花就完成了喔。

7: 上桌。