芝麻炼乳棉花蛋糕

1: 《准备工作》1）低筋面粉+芝麻粉：过筛2）蛋黄+全蛋：放入同一个锅中

2: 《蛋黄面糊制作》牛奶+炼乳：搅拌均匀

3: 将牛奶炼乳倒入蛋黄+全蛋中：搅拌均匀

4: 蛋黄面糊完成#

5: 将玄米油放入锅中：用小火煮至锅子底部有油纹

6: 将低筋面粉和芝麻粉倒入：搅拌均匀，放稍凉备用

7: 烫面糊完成#

8: 将蛋黄面糊加入烫面糊中：搅拌均匀

9: 芝麻面糊完成#

10: 《蛋白霜制作》烤箱先预热170度C，热水准备好。

11: 将蛋白打至粗泡后加入1/2细砂糖和1小搓盐

12: 打至蛋白还稍有流动时再加入剩下的细砂糖

13: 打发至湿性发泡，蛋白霜即完成#

14: 将1/3蛋白霜加入芝麻面糊中：搅拌均匀

15: 将搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中：搅拌均匀

16: 制作完成的面糊倒入模型中

17: 1）将烤盘放入热水至2/3的高度，再将模型放在烤盘上。2）以170度C烤10分钟后，转150度C烤45分钟，时间到先让蛋糕在烤箱中闷5分钟后再出炉。

18: 蛋糕出炉，冷却后倒扣在盘上。

19: （第一次就上手）