九层塔蒜香蚬仔大黄瓜汤面

1: 蒜头剥皮、蚬仔泡盐水吐沙后洗净、九层塔去梗洗净备用

2: 大黄瓜削皮一开四后去除囊籽，斜刀切片

3: 起一热锅加少许油，以小火煸香蒜头微微金黄色后，加入两大碗公水，加入大黄瓜加盖中火煮滚至黄瓜微微透，加入蚬仔煮至蚬仔打开即可。

4: 取大碗，放入九层塔、调味海盐、鲣鱼粉、米酒（如果小孩要吃可直接加入锅中让酒精煮蒸发），再将煮好的汤冲入碗里就完成囉！

5: 油面煮法：另起一水锅，加入三大匙盐，水滚放入油面煮至油面有点澎就可以捞起放入碗里，再加入煮好的汤就可以囉！