芋头蛋糕卷

1、烤箱预热180度，蛋黄加牛奶与植物油搅拌均匀。

2、加入过筛的低筋面粉与泡打粉搅拌均匀至无粉粒状。

3、取一个无油无水的钢盆打蛋白与砂糖，打发至湿性发泡，蛋白双呈现勾状即可。

4、先取一半的蛋白霜混合蛋黄煳，在加入另一半的蛋白霜混合均匀。

5、倒入已经铺好烘焙纸的平底烤盘，将表面铺平，放入烤箱烤20分钟，上色即可取出放凉冷却。

6、制作芋头馅，芋头削皮切成块状蒸熟，捣成泥状，加入融化的奶油、鲜奶油与砂糖搅拌均匀即可。

7、将蛋糕体的烘焙纸撕开，抹上一层芋头馅，用杆面棍顶住边边往前卷起来，边边的地方压在下面定型，完成后即可切片食用。