美味绞肉调理术

1: 当天买回来的绞肉, 我喜欢先丢进面包机里处理^^

2: 选取『30(乌龙面团)』模式，先打至肉软绵出粘性。

3: 若担心绞肉太肥腻，像我大多会多加入一些去油腻的高纤食材来混合，这次添加的是切5mm丁状的杏鲍菇。锅热后下油，接着下杏鲍菇炒至出水软化后淋入酱油。炒到酱汁收干后即可起锅放凉。

4: 接着将炒好的杏鲍菇倒入绞肉内一起搅拌，过程可下盐、胡椒、香油调味。

5: 打好了～ (*^-ﾟ)vｨｪｨ♪如果是要拿来包水饺的场合，可在前一天先混入葱白后进冷藏一晚，第二天再拿出来混入蔬菜跟葱绿部分，避免出水。

6: 完成。