< 心食谱 菜谱大全 >

橄榄型餐包

材料

高筋面 260.5克,鸡蛋豆奶 10.5克,水 135.5克,酵母粉 4克,糖 31.5克,盐 4克,(打散) 31.5克,奶油 26.5克

做法

  1. 1: 准备好所有材料们并秤重。

  2. 2: 将除了酵母粉以外的全部材料,都放入面包容器中。

  3. 3: 酵母粉放入自己的专属小槽内。

  4. 4: 面包机设定:【面团】→《葡萄干》"无” →《开始》

  5. 5: 大约1小时后,会发出哔哔声 → 按下《取消》→ 迅速取出面团!*注1. 如果把面团放在面包容器内未取出的话,面团会继续发酵。*注2. 面团的调配比例若与说明书中的范例不同,有可能出现发酵较慢的情况。

  6. 6: 将面团分成约40克*12个 → 揉成圆形 → 发酵大约15分钟

  7. 7: 整理一下变成橄榄形状 → 喷洒水 → 面团发酵,变成大约是发酵前的2倍大 (大约40~60分钟)

  8. 8: 放入预热过得烤箱中烘烤,上火190度/下火190度,烤大约15分钟。

  9. 9: 出炉~~!!

  10. 10: 开动!

( 创建于2019-12-11 )

相关食谱

小知识

相关食物